2012. június 25.

Emlékeztek még? Milyen volt a nagyi éléskamrája? - június 6., szerda (beszámoló)

Bizony volt ott minden, mi szem-szájnak ingere! Hát nem könnyű felsorolni, az biztos! Így van ezzel Bozsó Anna, a Stelázsi Bolt tulajdonosa is, aki azt tűzte ki célul, hogy a „stelázsi” ma újra értelmet nyerjen, sőt!  Roskadozzon a polc sok befőtt alatt! 

Túlzás nélkül állíthatom, sikerült! Persze, itt és most a „Mindent a szemnek, semmit a kéznek!” felszólítással nem sokra mennénk! Azonnal kézbe kell venni a gyönyörű üvegeket, megnézni a különleges címkéket, ismerkedni a természetes zamatokkal, kóstolni a finom ízeket! És hogy miről is beszélek tulajdonképpen? A teljesség igénye nélkül: van itt például tökmagolaj, diókrém, eperlekvár, különféle mézek, olajok, ecetek, de megtaláljuk a szürkemarha-kolbászt, a különféle sajtokat, a finomabbnál finomabb csokoládékat és persze a spájz ékét, a savanyúságot is!

A Stelázsi küldetése kettős. Egyrészt nem hagyták/hagyják veszni a finom, hagyományos, eredeti ízeket! A vidéken élő háziasszonyok még ma is emlékeznek azokra a receptekre, amit generációról, generációra megtanultak, így aztán a múltból jelen, a jelenből pedig várhatóan jövő lesz! Másrészt a Stelázsin keresztül 70 kistermelő tud megjelenni a piacon, akik persze továbbra is az előállítással foglalkoznak, de Annáék nélkül valószínűleg - például egy zalai völgyfaluból - nehezen jutna el a savanyúság a vásárlókhoz.
A régi, különleges receptek értékén túl, még külön érdeme a termékeknek, hogy hagyományosan, kézzel készítik őket, megőrizve azt a természetes íz-harmóniát, amire talán még emlékszünk, a színező- és adalékanyagok előtti időkből.. Így aztán azt is tudjuk mit eszünk, mármint, hogy valójában mi kerül az asztalra. Anna hangsúlyozta, hogy nem bioboltról, bio-készítményekről, hanem házi készítésű, eredeti íz-világú, megbízható, eredeti és garantált minőségű termékekről van szó.

És hogy hol kóstolhatunk bele a csodákba?  Az üzleten (www.stelazsi.com) kívül számos budapesti és vidéki rendezvényen (Budai Gourmet, Gyulai Pálinkafesztivál, Wamp, Gozsdu udvar) jelent már meg a Stelázsi íz-kavalkádja. A piacokon, vásárokon kívül egyre jellemzőbb, hogy szállodák, éttermek is igénylik a valódi, hamisítatlan ízeket. És nem csak a hazai közönség érdeklődik! A rumos meggy- és a fahéjas szilvalekvár külföldön is (Németország, Ciprus, Lengyelország) kelendő!

A beszámolót készítette: Farkas Márta, a Nőtárs Alapítvány önkéntese
Kézművesnők európai találkozója Budapesten - 2012. június 3-7.
Meg tudod csinálni! - Új lehetőségek nőknek vállalkozást indítani

A Stelázsi asztala

Stelázsi - Bozsó Anna (jobbra) és Farkas Márta (balra)



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

RSS-értesítésre feliratkozás

Napi hírlevélre feliratkozás

Írd be e-mail címedet: